GRLLI del TESTAMATTA 2002
I.G.T. Toscana rosso

VARIETA’:
Sangiovese / Colorino / Canaiolo /Moscato Nero e Malvasia Nera

CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO:
Proprietà: Bibi Graetz
Superficie: 20 ha ca.
Altimetria: mediamente 250 m s.l.m.
Esposizione: Sud
Tipologia suolo: Argille e galestri di medio impasto
Densità impianto: Varia
Forma di allevamento: Cordone speronato, Guyot
Età dei vigneti: Compresa tra i 30 e i 65 anni

ANDAMENTO CLIMATICO DELL’ANNATA:
Annata caratterizzata da una estate umida, che ha costretto ad una forte riduzione della produzione del Testamatta facendo venire alla luce questo vino, che deriva da uve di seconda scelta che non hanno potuto entrare a far parte di quelle selezionate per il Testamatta.

FERMENTAZIONE ED AFFINAMENTO:
Resa ad HA: Varia
Epoca vendemmia: Ottobre
Conduzione vendemmia: Manuale
Pigiatura: Assente
Fermenter: Barriques con follature manuali
Temp. di fermentazione: Max. 29 C°
Fermentazione m.l. : In barriques
Contenitori affinamento: Barriques
Durata affinamento: 16-18 mesi

CARATTERISTICHE FISICO-CHIMICHE DEL VINO:
Alcool: 13,00 % vol.
Acidità totale: 6,02 g/l
Estratto secco: 32,5 g/l