Le vigne dell’Azienda sono gestite da Bibi Graetz giovane vignaiolo innamorato delle sue vigne, nelle quali ha trasferito la sua passione e il suo estro artistico derivatogli dalla famiglia e coltivato fin da piccolo.
Le vigne si affacciano su Firenze, da esse si vedono la Cupola del Duomo, la torre di piazza della Signoria e i tetti della città, un panorama unico al mondo che indica storia, intraprendenza e orgoglio. Quindi le uve coltivate sono indissolubilmente tipiche e tradizionali. Qui si curano solo varietà a bacca rossa, come Sangiovese, Canaiolo, Colorino e minime quantità di Moscato nero e Malvasia nera.
La scelta del nome del vino “Testamatta” esprime esattamente il suo carattere passionale e caparbio. Dai consensi ricevuti per il vino rosso era logico che l’ambizione arrivasse a progettare anche un vino bianco, quindi nasce con la vendemmia 2003 il “Bugia” Ansonico dell’isola Giglio.
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